Destaca por su volumen y notable persistencia, teniendo un paso amable, con cierta ligereza y sobretodo muy buena acidez. Un Albarino joven, persistente y estructurado, con notorios recuerdos amargos y unas finales notas salinas. Maridaje: Mariscadas, pescados al horno. Pazo Senorans en un vino blanco que marida con aperitivos, Arroces de pescado, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno. Crianza minima de 4 meses sobre sus propias lias.
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