BOLLINGER SP CUVEE

Elaborado a partir de uvas procedentes de los mejores viñedos situados en emplazamientos privilegiados en los alrededores del distrito de Ay en Montagne de Reims. Un Icono entre los Non-vintage champagnes, es el resultado de una delicada mezcla de las uvas de la vendimia y mayoritariamente vinos de reserva de grandes añadas, 60% clasificados como grand cru y 30% premier cru. Fermentación parte en barricas viejas de roble francés y parte en depósitos de acero inoxidable. Los non-vintage pasan por una crianza mínima de 3 años, más del doble del tiempo estipulado por la apellation. Adición de 8 – 9 g/l. El resultado es un Champagne seco, firme y con cuerpo con aromas complejos, aromas de fruta madura y especias. Burbujas finas y sedosas, intensos matices de sabores en el paladar con notas de nuez fresca.